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“宁夏左黄河，右贺兰，山川形胜，鱼盐水利，在在有之塞北一小江南也！”由上可见，宁夏栽植水稻的历史已十分悠久。其起始的确切年代虽已无从查考，但宋史（卷四百六十八）中即有“其地饶五谷，尤宜稻麦。甘、凉之间，则以诸河为溉岁无旱涝之虞”的记载，足见千年前宁夏地区的水稻种植业已相当发达。

解放以后，特别是一九六零年建成了青铜峡水利枢纽工程的拦河大坝，把黄河水位抬高二十米，结束了银川平原二千多年来无坝引水的历史，使古老的灌区焕发了青春。目前单是稻米，宁夏人均占有量近二百斤。这不仅使宁夏各族人民引以自豪，也为西北其他各省、区人民所羡慕不已。许多初访宁夏的同志，若不是目睹宁夏人民以大米作为主食之一的情景，对此竟然难以置信。